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崗位職責(zé)：
1、負(fù)責(zé)店內(nèi)每日的出餐。
2、熟悉原材料種類、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格、對(duì)原材料質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)。
3、負(fù)責(zé)出餐的質(zhì)量和分量，檢查操作規(guī)范，督促員工遵守操作流程。
4、收集客戶對(duì)出餐的意見(jiàn)。
5、檢查廚房每日的衛(wèi)生，做好食品安全管理。
6、檢查原料及庫(kù)存使用情況。
7、配合餐廳主管完成店里的營(yíng)業(yè)指標(biāo)，做好毛利控制，執(zhí)行廚房管理標(biāo)準(zhǔn)。
8、提高自身技藝，保持店內(nèi)餐飲質(zhì)量。
9、團(tuán)結(jié)同事，及時(shí)提供必要的指導(dǎo)和幫助。
10、后廚團(tuán)隊(duì)的管理。
任職要求：
1、五年以上四****以上酒店本崗位工作經(jīng)驗(yàn)。
2、能做各地特色菜，尤其是桂林菜者優(yōu)先。
3、有較好的職業(yè)素養(yǎng)、工作踏實(shí)、態(tài)度積極、責(zé)任心強(qiáng)、正直誠(chéng)實(shí)。
4、年齡50歲以下。